Sainte Catherine

Le 25 Novembre, jour de la Sainte Catherine, est le jour des Catherinettes.
On y fête les jeunes filles de 25 ans qui ne sont pas encore mariées.
La tradition veut qu'elles portent un chapeau extravagant aux tons jaunes
et verts confectionné pour ou par elles, à leur image.
Quelle est l'origine de cette tradition?
Découvrez la vie incroyable de Catherine d'Alexandrie, sainte, martyre
et docteur de l'Eglise.


Catherine, Sainte et Martyre
Née à Alexandrie au sein d'une famille noble,
Sainte Catherine se convertit au christianisme à la suite d' une vision.
Jésus, ému par sa ferveur, contracte avec elle un mariage mystique sous
les yeux de Marie et de la Cour céleste.


Très intelligente, elle suit les cours des plus grands maîtres chrétiens
et on dit qu'elle réussit à démontrer à 50 grands philosophes d'Alexandrie
la vanité des idoles et la fausseté de leur foi, jusqu'à les convertir tous.

Impressionné, l'empereur Maxence lui propose un mariage royal,
qu'elle refuse par fidélité envers son mari mystique.
Humilié, l'empereur lui fera subir le supplice de la dislocation des membres
sans succès, puis le supplice de la roue duquel elle sort indemne.
Elle finira décapitée le 25 Novembre 307 et deviendra la seule Sainte du paradis
à posséder trois auréoles :
la blanche des vierges,
la verte des docteurs
et la rouge des martyrs.


Sainte Catherine est aujourd'hui la patronne des filles à marier,
 mais aussi des théologiens, philosophes, orateurs, notaires, étudiants,
meuniers, plombiers, tailleurs ...



Coiffer Sainte Catherine
La tradition de Sainte Catherine remonte au Moyen âge.
A l'époque, les filles de 25 ans qui n'étaient pas encore mariées
revêtaient des tenues et des chapeaux extravagants et se rendaient en cortège
devant une statue de Sainte Catherine pour la parer de fleurs, rubans, chapeaux ...
Elles coiffaient Sainte Catherine dans l'espoir de trouver un mari !

Aujourd'hui, la coutume est largement suivie par les maisons de couture parisiennes
et les modistes (créateur de chapeaux).
Leurs Catherinettes sont reçues le 21 Novembre à la mairie de Paris,
où elles présentent leurs chefs d'oeuvres.

Sources : www.museeduchapeau.com
Laetitia Moisant

RECETTE
de la Blanquette de Veau
pris chez une amie sur Over

 

- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 3 ou 4 carottes fines
- 2 ou 3 gros champignons de paris
- 800grs de veau coupé en morceaux
(tendrons, collet, épaule)
- 1 morceau de beurre
- 3 cuillères à soupe rases de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 œuf - poivre
morceaux de veau

 

1 -
Préparez le bouillon en faisant dissoudre les tablettes de bouillon
de volaille dans 1 litre d'eau bouillante.
Versez les morceaux de veau,
Portez à ébullition.
Baissez le feu, ajoutez les carottes coupées en petits tronçons,
et les champignons épluchés et coupés 
laissez cuire doucement pendant 1H15/1H30 ..

 

2 -
5 minutes avant de servir..
préparez la sauce blanche.
Dans une casserole faîtes fondre le beurre,
jetez la farine en pluie, remuez, versez en une fois 1/2 litre de bouillon
de volaille chaud (le jus de la viande qui a cuit)
poivrez,
laissez cuire quelques minutes, hors du feu,
ajoutez la crème fraiche.
cassez un œuf et gardez le jaune, mettez le sur les morceaux de blanquette,
et ajoutez la sauce blanche

j'ai fait l'essai ce weekend pour l'anniversaire de ma petite fille STAICY
"8 ans" et elle a adoré .......merci à mon amie pour cette recette

Cette création m'a été envoyée par ILLYRIA

une amie sur mon autre espace

Les bienfaits du citron :

-Des sachets d'écorces de citron séchée
suspendus dans les placards éloignent les mites.

-Les taches de vin sur un vêtement
s'en vont plus facilement si
vous lavez au préalable avec du jus de citron.

-Les taches d'encre sur les doigts
s'enlèvent avec du jus de citron.

-Pour enlever des taches de rouille sur un linge,
enfermez une rondelle de citron entre deux
couches de tissu et appuyez un fer à repasser
très chaud ; recommencer jusqu'à
disparition de la tache.

-Pour retirer le calcaire de
 vos robinetteries et lavabos,
lavez-les fréquemment avec du jus de citron.

-Pour nettoyer les cuivres noircis,
frottez-les avec une moitié de citron
saupoudré de gros sel.

-Pour raviver vos marbres ternis,
mélangez le jus d'un citron à du sel fin.

-Pour nettoyer les bijoux en argent,
frottez-les avec une tranche de citron,
rincez à l'eau chaude et séchez
à la peau de chamois.

-Pour récupérer vos casseroles "qui ont attachés",
faites bouillir un peu d'eau
avec du jus de citron.

-Quelques gouttes de citron facilitent
la montée des blancs en neige.

-Pour rattraper une sauce hollandaise qui tourne,
mettez un jus de citron dans un bol et
versez doucement la sauce
 en battant  régulièrement.

-Pour éviter que votre salade de fruit brunisse,
arrosez-la du jus d'un citron.

-Pour éliminer les mauvaises odeurs
du four micro-ondes,
placez des rondelles de citron dans
un bol d'eau et faites marcher l'appareil
à puissance maximale pendant
4 à 5 minutes.
Essuyez avec un chiffon propre.

-Plusieurs rondelles de citron
placées quelques heures sur les
étagères et dans la porte de votre
réfrigérateur vide
 lui rendront une
odeur saine et fraîche.

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Pour 4 Personne(s)   
Temps de préparation :     10 min
Temps de cuisson :         25 min
       

Ingrédients :

    * 1 chou-fleur
    * 2 oeufs
    * ½ l de lait écrémé
    * 2 c. à soupe de gruyère râpé
    * persil
    * sel, poivre


Préparation :

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Faites bouillir un grand volume d’eau salée.
Puis faites-y blanchir le chou-fleur.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le gruyère râpé.
Salez et poivrez.

Dans un plat allant au four (à revêtement antiadhésif),
disposez les bouquets de chou-fleur.

Puis versez dessus la préparation à base d’oeufs.

Enfournez pendant 25 min environ. Servez décoré de persil.

Dietetique :
Voilà une recette de flan simple et légère !
Le chou-fleur, comme la plupart des légumes, est pauvre en calories
avec seulement 20 Kcal pour 100 g.
Il amène des vitamines telles que la B5
(pour une meilleure utilisation des nutriments :
glucides et lipides en particuliers)
ou la vitamine C pour lutter contre la fatigue.
Les professionnels de la santé recommandent de consommer 1 légume
à chaque repas et de les varier le plus possible.
Leurs fibres permettent un meilleur transit mais également
une sensation de rassasiement.
Le lait écrémé limite l’apport de graisses tout en apportant du calcium,
indispensable à la solidité de nos os.
Les oeufs assurent un apport en protéines de très bonne qualité
pour le renouvellement de nos cellules.

Cette recette convient lors d’un régime hypocalorique.

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Pour 4 Personne(s)   
Temps de préparation :    20 min
Temps de cuisson :         20 min
       

Ingrédients :

    * 8 oeufs
    * 50 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG
    * 1 c. à café de ciboulette hachée
    * 1 c. à café de cerfeuil haché
    * 1 pincée de paprika
    * 1 pincée de muscade
    * mesclun de salade
    * Pour la vinaigrette :
    * 1 échalote
    * 1 c. à café de moutarde
    * 2 c. à soupe de vinaigre de vin
    * 2 c. à soupe d'huile d'olive
    * sel, poivre

Préparation :
Battez les oeufs, ajoutez la crème liquide allégée,
salez et poivrez.

Dans une poêle à blinis, constituez des petites omelettes aromatisées
à la ciboulette, au cerfeuil, au paprika et à la muscade
(4 différentes par personnes).

Accompagnez ces omelettes variées d’un mesclun
de salade assaisonné.
Pour cela, émincez finement l’échalote, salez et poivrez,
ajoutez l’huile, le vinaigre et la moutarde, remuez et mélangez avec la salade.

Dietetique :
Les oeufs constituent la meilleure source de protéines dans l’alimentation
car elles possèdent tous les acides aminés essentiels à l’organisme,
elles ont donc une excellente valeur biologique.
Mais attention, cette recette est déconseillée aux personnes souffrant
d’hypercholestérolémie car les œufs
(et en particulier les jaunes),
sont très riches en cholestérol.
Les épices et les aromates jouent un rôle primordial dans la recette,
ils permettent d’éviter des garnitures trop grasses
(charcuterie, fromage…etc) et apportent des saveurs très agréables.
Mais ayez la main légère, car une petite dose suffit souvent à aromatiser
un plat entier.

site CUISINE AZ

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Pour 4 Personne(s)   
Temps de préparation :     20 min
Temps de cuisson :         30 min
       

Ingrédients :

    * 400 g de pommes de terre
    * 4 fonds d’artichaut (conserve ou surgelés)
    * 200 g de haricots verts (surgelés)
    * 100 g de salsifis (surgelés)
    * 200 g d’asperges vertes
    * 2 échalotes
    * 2 c. à soupe de pignons de pin
    * 40 g de parmesan
    * 15 g de margarine
    * sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la pelure
dans l’eau bouillante pendant 15 min.
Épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Faites bouillir une casserole d’eau salée.
Plongez-y les fonds d’artichaut, les salsifis et les haricots verts
pendant 10 min puis égouttez les.

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre la margarine.
Pendant ce temps, pelez et émincez les échalotes.
Faites dorer les pommes de terre dans la margarine puis ajoutez
les échalotes, les salsifis, les fonds d’artichaut coupés en deux ,
les haricots verts et les pointes des asperges.
Laissez cuire à feu vif jusqu’à coloration de tous les légumes.
Versez les pignons juste avant la fin de cuisson.

Assaisonnez. Servez.

Diététique :

Voilà une recette délicieuse et diététique !
Les pommes de terre sont des sucres lents :
ils assurent ainsi un apport régulier de glucides pour nous éviter
les fringales de l’après midi par exemple.
Elles sont associées à des légumes qui favorisent le transit grâce
à leur richesse en fibres.
Ils sont pauvres en calories et permettent un rassasiement complet.
La quantité de margarine est limitée tout en assurant un apport en
graisses végétales et un contrôle des calories.
Ainsi, cette recette convient lors de régime hypocalorique.

cuisineAZ

Pour 4 Personne(s)     
Temps de préparation :         10 min
        

Ingrédients :

    * 400 g de pommes de terre
    * 200 g de fromage blanc à 0 ou 20% de MG
    * 1 c. à soupe de poivre vert
    * herbes aromatiques : ciboulette, basilic et cerfeuil
    * sel

Accord vin :
- Un Côtes du jura (Blanc, Jura)

Préchauffez le four à 210 °C (th.7).

Lavez et séchez bien les herbes : ciselez-les.

Dan un bol, battez le fromage blanc pour le rendre plus léger
et onctueux.
Ajoutez-y les herbes, le poivre vert écrasé et le sel.

Faites cuire les pommes de terre au four 1 heure environ.
Puis coupez-les en deux et prélevez-en la chair.

Mélangez la chair avec la sauce aux herbes.
Garnissez-en les peaux.
Replacez quelques minutes au four et servez aussitôt.

Dietetique :

Cette recette est facile et simple !
En effet, la plupart des recettes nécessitent un certain nombre
d’ingrédients que la plupart du temps, nous n’avons pas à disposition.
Ainsi, les pommes de terre sont garnies d’une simple sauce qui est allégée :
le fromage blanc a été limité en lipides et s’intègre ainsi parfaitement
dans les sauces.
Les herbes relèvent le goût du fromage blanc sans ajout de calories.
Le poivre, comme la plupart des condiments ou des épices, ajoute diverses
saveurs pour égayer le quotidien.
A cela, vous pouvez ajouter un légume cuit ou cru pour parfaire l’équilibre.
Ainsi, cette recette est parfaitement adapté lors d’un régime hypocalorique !

Recette postée par CuisineAZ.com
   

Pour 8 Personne(s)
Coût de la recette :    
Niveau de difficulté :    
Temps de préparation :         20 min
Temps de cuisson :         40 min
Temps de repos :        

Ingrédients :

    * Pour préparer la pâte (au robot) :
    * 150 g de farine
    * 100 g de beurre coupé en morceaux
    * 100 g de maïzena
    * 1 oeuf
    * 1 c. à soupe de crème fraîche
    * 30 g de sucre en poudre
    * une pincée de sel
    * Pour la garniture :
    * 1,5 kg de rhubarbe
    * 200 g de sucre en poudre
    * 200 g de brousse (fromage blanc)
    * 40 g de beurre

Préparation :

Préparez votre pâte :

Dans un bol, ajoutez la farine, le beurre, la maïzena, l'oeuf,
la crème fraîche, le sucre en poudre et le sel.

Mixez le tout par à-coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Enveloppez-la de film étirable et laissez reposer.
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.
Mettez-la dans une cocotte avec 10 cl d'eau.
Couvrez et laissez cuire 15 min en mélangeant. Égouttez.


Pour la garniture :

Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Laissez fondre le beurre dans un moule à manqué en pyrex
et ajoutez 120 g de sucre en poudre.
Faites prendre en caramel sur le feu.
Inclinez le moule pour en recouvrir le fond.

Disposez la moitié des tronçons de rhubarbe en rosace dans le moule caramélisé.

Parsemez la brousse et recouvrez avec le reste de rhubarbe.

Saupoudrez avec le sucre restant.

Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez-la en disque.
Posez-la en couvercle sur la rhubarbe en rentrant les bords à l'intérieur
puis piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Enfournez-la 25 min.

A la sortie du four, laissez-la reposer et renversez-la sur un plat.

Servez tiède, accompagnée de crème fraîche épaisse.
http://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-tatin-a-la-rhubarbe-52928.aspx

Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 10
Temps de préparation : 30
 

Ingrédients pour la recette de Bœuf sauté aux légumes :

600 g de steak de boeuf
2 oignons
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 carotte
1 branche de céleri
50 g de pousses de soja
100 g de nouilles chinoises
1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
20 g de beurre

2 cuil. à soupe de nuoc nam
4 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de coriandre fraîche
16 cacahuètes
gros sel
sel
poivre

   

 
Préparation

- Eplucher, laver et émincer les oignons.
- Laver, épépiner et tailler le poivron en fine julienne.
- Eplucher, dégermer, laver et hacher l'ail.
- Peler, laver et tailler la carotte en fins rubans
à l'aide d'un économe.
- Éplucher, laver et tailler le céleri en fins bâtonnets
(d'une longueur de 3 centimètres environ).
- Couper la viande en fines lanières.
- Plonger les pousses de soja 1 minute dans une eau bouillante.
Les retirer, les rafraîchir.
- Cuire les nouilles chinoises 30 secondes dans une eau bouillante
salée au gros sel.
Les rafraîchir.
- Dans un wok, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire revenir l'ail et les oignons.
Retirer.
Dans ce même wok, faire sauter 2 minutes à feu vif
les lanières de viande
(de manière à ce qu'elles soient bien dorées en surface).
Ajouter les carottes, le céleri, les poivrons, les pousses de soja.
Laisser cuire 5 minutes, ajouter les nouilles chinoises.
Arroser de nuoc nam et de sauce soja, y replacer l'ail et les oignons.
Mélanger. Cuire de nouveau 5 minutes en remuant régulièrement.

- Pendant ce temps,
concasser les cacahuètes.
Laver et effeuiller la coriandre.

- Répartir dans des bols individuels ou des assiettes creuses.
Saupoudrer de cacahuètes et de feuilles de coriandre fraîches.

Le soja fait partie de l'alimentation traditionnelle chinoise
depuis des siècles
mais n'est cultivée en France que depuis le début du XXe siècle.

Recette fournie gracieusement par les Cercles Culinaires de France,
pôle culinaire national des produits laitiers / CNIEL

http://recettes.doctissimo.fr/php/recettes/visu_recette.php?oid_recette=13772

Quelles fleurs faut-il envoyer pour exprimer ses sentiments ?
Pour exprimer son amour :


Pour commencer, envoyez à la personne aimée un bouquet de violettes
qui lui dira au creux de l'oreille :
"Il paraît que quelqu'un est amoureux de toi, mais... chut... c'est un secret...".

Ensuite, laissez passer quelques jours, avant de lui envoyer un lys blanc
ou un bouquet de roses blanches, dont la signification sera :
"Je t'admire et je te respecte".

Il sera temps ensuite de solliciter un rendez-vous par le biais d'un glaïeul.

Une fois ce premier rendez-vous obtenu,
vous pouvez laisser éclater vos sentiments enflammés
à travers un bouquet de roses rouges...

Vous n'aurez ensuite que l'embarras du choix pour ponctuer votre histoire
d'amour de déclarations fleuries : le tournesol pour lui dire
"je ne ne vois que toi",

l'oeillet blanc pour l'assurer de votre fidélité,

l'orchidée pour lui vouer un amour raffiné et mystérieux...

Et sachez qu'en cas d'infidélité, la rose jaune sollicite ou accorde le pardon,
et le muguet promet le retour du bonheur...



Pour exprimer son amitié :

Pour fêter l'anniversaire d'une amie, un bouquet de roses roses
conviendra à merveille, de même que des fleurs jaunes comme les tulipes
ou les jacinthes.

Pour se rappeler au souvenir d'une personne chère, la pensée est idéale,
de même que le myosotis qui signifie
"je pense à toi fidèlement".

Certaines fleurs conviennent parfaitement à de tristes circonstances,
comme l'immortelle qui signifie
"Ma douleur ne s'éteindra jamais",
ou l'oeillet blanc qui symbolise la pensée fidèle.

 



 

Amaryllis :
Fierté 
Phrase Type :
J'ai des craintes, notre relation attire trop de convoitises.


Anémone :
Persévérance
Phrase Type :
Je suis confiant dans vos (mes) sentiments.



Azalée :
Amour timide et joie d'aimer
Phrase Type :
Heureux d'aimer ou de me  savoir aimé.



Arum :
Représente l'Âme
Phrase Type :
Puisez au fond de vous même les sentiments existants.



Aster :
Amour confiant
Phrase Type :
L'amour que je ressens pour vous est plus important
que celui que vous vous portez.





Belle de Jour : Coquetterie
Phrase Type :
Votre coquetterie peut poser problème à notre relation.



Belle de Nuit : Discrétion
Phrase Type :
Pour que notre amour vive, il doit rester discret.



Bégonia : Cordialité
Phrase Type :
L'amitié que je vous porte est sincère.



Bleuet : Timidité
Phrase Type :
Mon amour reste dans le silence,
ma timidité m'empêche de le dévoiler.



Bruyère : Rêverie solitaire
Phrase Type :
Mon esprit divague, et rêve à notre future rencontre.



Bouton d'or : Joie, plaisir de vivre
Phrase Type :
Je vous aime de plus en plus et cela me remplit de joie.



Boule de Neige : Fierté, Satisfaction
Phrase Type :
Vous aimer me remplit de fierté.




Camélia :
Estime, admiration,  romantisme et constance
Phrase Type :
Je suis aussi fier de mon amour que du vôtre.



Capucine :
Flamme d'amour
Phrase Type :
Mon coeur se consume pour vous ....



Chèvrefeuille :
Liens d'amour, ou d'amitié
Phrase Type :
Notre amour ou notre amitié sera durable .



Chrysanthème :
Fin d'un amour
Phrase Type :
Notre amour se termine ......



Colchique d'automne :
Beaux jours passés, Jalousie
Phrase Type :
Que notre amour ne me fasse pas souffrir ....




Clématite :
Joie et allégresse
Phrase Type :
Je tiens beaucoup à vous,
j'aimerai concrétiser mon amour ...



Cyclamen :
Sentiments durables, beauté
Phrase Type :
Notre amour est fait pour durer.




Corbeille d'argent :
Indifférence
Phrase Type :
Vous me laissez totalement indifférent.



Coquelicot :
Fragilité
Phrase Type :
Le temps file entre nos doigts, ne le laissons pas abîmer
notre amour naissant.



Coucou :
Retard
Phrase Type :
Mille pardons pour ce retard ....



Dahlia :
Reconnaissance, nouveauté
Phrase Type :
Merci pour cet amour ...



Edelweiss :
Souvenir, noblesse
Phrase Type :
Votre souvenir restera ancré dans mes souvenirs.



Eglantine :
Bonheur passager
Phrase Type :
Notre bonheur ne durera pas et nos jours heureux ensemble
passent trop vite.




Fougère :
Sincérité
Phrase Type :
Ayez confiance dans mes sentiments.



Freesia :
Résistance
Phrase Type :
Malgré les obstacles, notre amour résistera ...



Fusain :
Souvenir constant
Phrase Type :
Le souvenir de nos jours heureux restera à jamais dans mes souvenirs.



Fuchsia :
Amour passion
Phrase Type :
A votre vue, mon coeur bat la chamade.


 


Gardénia :
Sincérité
Phrase Type :
Mes sentiments sont sincères.



Géranium :
Sentiments contrariés
Phrase Type :
Vous avez tort de ne pas croire en mes sentiments.



Giroflée :
Compassion, constance, dignité
Phrase Type :
Mes sentiments sont toujours les mêmes.



 

Hortensia :
Froideur, caprice, insouciance
Phrase Type :
Y a t'il un espoir ??





Houx :
Insensibilité
Phrase Type :
Rien ne peut-il  vous toucher ?




Immortelle :
Souvenir, constance, regrets
Phrase Type :
La douleur que je ressens ce jour ne s'éteindra pas ....



Impatience :
Impatience
Phrase Type :
Quand, quand, quand ????



Iris :
Bonne nouvelle, message, jeune coeur
Phrase Type :
Je vous aime tendrement.




Jacinthe :
Grâce et douceur
Phrase Type :
Je veux vous offrir la douceur de mon amour.



Jasmin :
Sympathie
Phrase Type :
Je désire que mon amour soit la chose la plus importante à vos yeux.



Jonquille :
Affection, Mélancolie
Phrase Type :
Quand pourrons-nous reprendre notre relation ?




Lavande :
Tendresse, loyauté, silence
Phrase Type :
Mon amour est fort et saura vous respecter.



Lierre :
Attachement
Phrase Type :
Votre présence me manque ...



Lilas :
Tendre émotion, amitié
Phrase Type :
Aimons nous tout simplement ....



Lys :
Pureté, harmonie, innocence, dignité, espérance, pureté
Phrase Type :
L'amour que je vous porte est pur comme le cristal.



Liseron :
Importunité
Phrase Type :
Laissez-moi tranquille ....



 

Marguerite :
Fidélité, simplicité
Phrase Type :
Mon regard ne se pose que sur vous ...



Menthe :
Souvenir, espoir
Phrase Type :
Notre flamme reprendra t-elle ???



Millepertuis :
Retard, patience
Phrase Type :
Notre amour pourra voir le jour bientôt...



Mimosa :
Amour platonique
Phrase Type :
Notre amour ne se concrétisera--il jamais ?



Muguet :
Retour au bonheur
Phrase Type :
Notre amour est revenu, de nouveau le soleil brille pour moi.



Myosotis :
Souvenir fidèle
Phrase Type :
Merci de ne pas m'oublier ....



Narcisse :
Indifférence, égoïsme, haute considération pour soi-même
Phrase Type :
Vous n'avez aucun sentiment, à part pour vous même ....



Nénuphar :
Froideur
Phrase Type :
Votre coeur trop froid ne sait pas saisir l'amour que je vous porte ...



 

Oeillet :
Liberté, amour vide et pur
Phrase Type :
Je vous aime avec ardeur....



Oranger :
Virginité
(cette fleur se trouve très souvent dans les corbeilles de mariées)
Phrase Type :
Pour toujours et davantage.



Orchidée :
Raffinement, ferveur, ambition
Phrase Type :
Vous me paraissez merveilleuse et hors d'atteinte.



Ortie :
Cruauté
Phrase Type :
Que de méchanceté dans vos agissement ou vos propos.



 

Pâquerette :
Affection partagée, Aspiration,
Phrase Type :
Nos sentiments sont partagés.



Pavot:
Songes, rêves
Phrase Type :
Mes rêves sont emplis de votre image ...



Pensée :
Phrase Type :
Souvenir affectueux.




Pervenche:
Amitié sûre, mélancolie
Phrase Type :
Mes pensées ne sont peuplées que par votre image.



Pivoine:
Confusion
Phrase Type :
Je suis timide, comprenez mes silences.



Pois de senteurs:
Délicatesse
Phrase Type :
Vous êtes tellement élégante et raffinée.



Primevère:
Jeunesse
Phrase Type :
Aimons-nous l'espace d'un printemps.



                                Rose Rouge : Passion 

                                   Rose Rose : Amour 

                                      Rose Blanche : Pureté et raffinement

                                        Rose Jaune : Amour qui s'enfuit et infidélité.

                                           Rose en bouton : Promesses... 

                                              Rose pompon : Gentillesse



 

Rhododendron :
Elégance
Phrase Type :
Votre élégance vous rend la plus belle des femmes ...



Renoncules :
Reproches, réflexion
Phrase Type :
Mon amour pourtant sincère ne trouve pas grâce à vos yeux ....




Tulipe :
Amour puissant,  déclaration
Phrase Type :
Je vous promets un amour sincère.



Trèfle :
Incertitude
Phrase Type :
J'hésite encore.




Violette :
Modestie, amour caché, innocence, humilité
Phrase Type :
Notre amour doit rester caché.





Yucca :
Ardeur en secret
Phrase Type :
Mon amour brûle pour vous mais vous ne le savez pas .



 

le langage des fleurs fonction de leur couleur



- Le blanc symbolise la pureté et la virginité,
mais aussi le raffinement et l'élégance.
On peut envoyer des fleurs blanches pour faire une déclaration
d'amour platonique, mais aussi pour exprimer l'admiration que
l'on ressent envers quelqu'un.
En effet, la pureté du blanc évoque la beauté et la perfection.




- Le violet exprime la délicatesse et la profondeur
des sentiments.
On enverra des fleurs violettes pour rappeler à la personne
aimée que l'on pense à elle, ou bien pour lui signifier son amour
en toute discrétion.




- Le rouge est une couleur violente et agressive,
qui exprime l'ardeur et la chaleur des sentiments.
La fleur rouge s'utilisera pour faire une déclaration
d'amour passionnée à la personne aimée.




- Le jaune est une couleur qui évoque la lumière,
le soleil et l'harmonie.
Les fleurs jaunes exprimeront donc le bonheur d'aimer
et d'être aimé(e) ou plus simplement la joie de vivre.




- Le rose évoque la douceur et la tendresse.
On enverra des fleurs roses pour exprimer son amitié,
ou son amour tendre.

http://framboise78.free.fr/Menu.htm

Couscous Guite (vraie recette algérienne)
http://www.recettes.qc.ca/index.php (recettes du Québec)
 
Préparation : 45 min
Cuisson : 1h00
Portions : 4

Ingrédients

2 carottes
1 oignon
1 poireau
1 courgette
1 petite aubergine
1 céleri en branche (ou rave)
4 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 petite boîte de pois chiches
500 gr de boeuf (Collier à braiser)
500 gr de mouton (idéalement du collier)
500 gr de coucous
Ail, sel, poivre
Harissa (sauce forte)
Etapes

   1. Hacher finement l'oignon,
couper l'ail en deux
Eplucher les légumes et couper les en dés grossiers.

   2. Dans une grande casserole faire revenir la viande
avec l'oignon, l'ail et le poireau,
Ajouter ensuite les tomates en quartiers et
continuer la cuisson pendant 5 minutes,

   3. Ajouter le reste des légumes
et deux tasse d'eau, saler et poivrer au goût,
laisser cuire pendant 1 heure à feu doux.

photo du site SUPERTOINETTE dans mes liens

Tzatziki
 par CuisineAZ.com
   

Pour 6 Personne(s)
   
Temps de préparation :     15 min

Ingrédients :

    * 2 concombres
    * 4 yaourts grecs
    * 4 gousses d’ail
    * 1 gros bouquet de menthe
    * 8 c. à soupe d’huile d’olive
    * sel, poivre

Accord vin :
- Un Champagne demi-sec (Champagne, Champagne)
Préparation :

Lavez les concombres.
Coupez-les en quatre dans la longueur puis en petites tranches triangulaires.
Mettez-les dans un saladier.

Pelez et hachez les gousses d’ail.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez la menthe.

Ajoutez les yaourts, les gousses d’ail pelées et hachées,
l’huile d’olive et la menthe hachée dans le concombre.
Salez et poivrez.
Mélangez.

Répartissez le tzatziki dans six petits pots de yaourt transparents
et réservez au frais jusqu’au moment de servir.


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 Tartelettes aux fraises des bois et sorbet fraise
 par CuisineAZ.com
   

Pour 6 Personne(s)
    
Temps de préparation :     1 heure
Temps de cuisson :         15 min
   

Ingrédients :

    * Pour la pâte :
    * 200 g de farine
    * 100 g de beurre
    * 60 g de sucre glace
    * 30 g de poudre d’amandes
    * 1 oeuf
    * Pour la garniture :
    * 450 g de fraises des bois
    * 200 g de mascarpone
    * 75 g de sucre en poudre
    * Pour le sorbet :
    * 500 g de fraises
    * 50 g de sucre en poudre
    * 10 cl d’eau
    * le jus d’1/2 citron

Préparation :

La veille, préparez la pâte :
mettez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le beurre ramolli
dans le bol d’un mixeur.
Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Ajoutez alors l’oeuf entier et mixez par à-coups jusqu’à formation d’une boule.
Emballez la pâte dans du film alimentaire
et placez-la au frais jusqu’au lendemain.

Le jour même, préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez un moule à tarte.

Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
Piquez-la avec une fourchette et découpez-y six disques.
Garnissez-en six moules à tartelette, côté piqué en-dessous.
Enfournez et faites cuire 5 min puis baissez le four th.6 (180°C)
et poursuivez la cuisson 10 min.
Sortez les fonds de tarte du four et laissez-les refroidir.

Préparez le sorbet aux fraises :
lavez et séchez les fraises puis équeutez-les
et mixez-les en ajoutant le jus du demi-citron.

Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le sucre pour obtenir un sirop.
Lorsque celui-ci est froid versez-le sur le coulis de fraises.
Transvasez le mélange dans la sorbetière et quand le sorbet est pris,
réservez-le au congélateur.

Fouettez le mascarpone et le sucre et répartissez-le
dans les fonds de tartelette refroidis.
Répartissez ensuite les fraises des bois par-dessus
et déposez délicatement une quenelle de sorbet sur le tout.
Servez aussitôt.

Salade paysanne
 par CuisineAZ.com
   

Pour 6 Personne(s)   
Temps de préparation :     10 min
       

Ingrédients :

    * 2 tranches épaisses de jambon blanc
    * 150 g de roquefort
    * 150 g de gruyère
    * 18 cerneaux de noix
    * 30 grains de raisin blanc
    * 8 cl de crème liquide
    * 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
    * 3 c. à soupe d’huile d’arachide
    * quelques feuilles de laitue
    * sel, poivre

Accord vin :
- Un Bordeaux (Blanc, Bordelais)
Préparation :

Préparez la vinaigrette en mélangeant la crème, la moutarde,
l’huile, le sel et le poivre en fouettant à la fourchette puis réservez au frais.

Coupez le jambon, le gruyère et le roquefort en gros dés.

Hachez les cerneaux de noix au couteau.

Lavez et séchez les feuilles de laitue.

Coupez les grains de raisins en deux et épépinez-les.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et arrosez de vinaigrette

Mélangez bien et servez.

Cookies au chocolat noir
Recette postée par CuisineAZ.com
   

Pour 5 Personne(s)
   
Temps de préparation :     10 min
Temps de cuisson :         10 min
        

Ingrédients :

    * 130 g de cassonade
    * 110 g de beurre mou
    * 100 g de chocolat noir
    * 100 g de chocolat blanc en pépites
    * 175 g de farine
    * 1 oeuf
    * 1 c. à café de levure chimique
    * 2 c. à soupe de poudre d'amandes
    * 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C (th.6).

Couvrez une plaque de four de papier sulfurisé beurré.

Faites fondre le beurre et le chocolat.

Ajoutez-y la cassonade puis l'oeuf. Mélangez bien.

Incorporez-y progressivement la poudre d’amandes,
la farine tamisée, la levure et le sel.

Ajoutez la moitié des pépites et travaillez avec une spatule en bois
jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Formez de petites boulettes de pâte avec les mains ou avec une cuillère à café
et déposez-les sur le papier en les espaçant d’environ 4 cm.
Saupoudrez du reste des pépites puis enfourner environ 10 min.

Laissez-les refroidir avant de les décoller.

Conservez-les dans une boîte hermétique.


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Vot

Brochettes de lapin aux poivrons
cuisine AZ
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Pour 6 Personnes
Temps de préparation :         15 min
Temps de cuisson :         25 min

Ingrédients :

    * 1 kg de lapin désossé
    * 2 poivrons verts
    * 1 poivron jaune
    * 1 poivron rouge
    * 1 poivron orange
    * 1 échalote
    * 30 cl de vin blanc
    * 1 branche de thym
    * 1 c. à café de poivre concassé
    * huile d'olive
    * sel

Préparation :

Préparez un barbecue.

Coupez la chair de lapin en tous petits cubes.
Pelez et hachez finement l’échalote.

Mettez la chair de lapin dans un plat.
Parsemez-la d’échalote, de thym et de poivre concassé.
Arrosez de vin blanc et laissez mariner 20 minutes.

Pendant ce temps,
lavez soigneusement les poivrons,
épépinez-les et coupez-les en cubes.

Plongez les cubes de poivrons 5 minutes dans l’eau bouillante.
Égouttez-les et réservez.

Égouttez les morceaux de lapin et piquez-les en les alternant
avec les cubes de poivron.
Posez les brochettes sur une grille.
Placez la grille sur le barbecue et faites cuire 20 minutes environ
en retournant régulièrement les brochettes.

Servez dès la fin de la cuisson avec du riz blanc.

Assiette Exotique
cuisineAZ    

Pour 4 Personne(s)   
Temps de préparation :         30 min
   

Ingrédients :

    * 2 kiwis
    * 1 orange
    * 1 pomme granny smith
    * 2 carottes
    * 1/4 de céleri-rave
    * 150 g de tomates cerises
    * 1/2 concombre
    * 8 petits bâtonnets de surimi
    * 4 feuilles de salade verte
    * Pour la vinaigrette :
    * 2 pincées de ciboulette hachée
    * 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
    * 3 c. à soupe d'huile de noix
    * sel, poivre

Résumé :
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute,
nutritionniste et fondateur de monregimeperso

Préparation :
Epluchez les carottes et le céleri rave,
râpez-les à l’aide d’un robot ménager.

Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés.

Pelez l’orange, retirez la fine membrane blanche
et les filaments et coupez-la en petits morceaux.

Lavez les tomates cerises et les feuilles de salade verte,
essorez-les bien.

Epluchez les 2 kiwis et détaillez-les en petits morceaux.

Enfin, épluchez la pomme, retirez le coeur et la queue et
coupez-la en quartiers.

Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant :
l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette fraîche.
Ajoutez les légumes (sauf les feuilles de salade)
et les fruits préparés,
remuez bien.

Incorporez les bâtonnets de surimi en tronçons.

Garnissez le fond de 4 coupelles des feuilles de salade verte
et versez dans chaque un peu de la préparation assaisonnée.

Servez frais!

Dietetique :
Voici un bon moyen de commencer légèrement le repas
tout en se rassasiant, ce qui permet d’éviter les excès pour
la suite du repas.
Le mélange très agréable sucré/salé va donner une petit note
originale et dépaysante à la salade.
Consommés crus, les légumes comme les fruits vont fournir un maximum
de vitamines et minéraux.
Principalement de la provitamine A
(vitamine de la croissance et de la vision)
grâce aux carottes et aux tomates,
de la vitamine C
(grâce aux kiwis, aux oranges et aux pommes)
et de nombreux minéraux
(potassium, calcium et magnésium) et oligo-éléments
(notamment du sélénium, chrome…etc).
Enfin, le surimi va fournir en petites quantités des protéines
de bonne valeur biologique.

Béatrice et Danièle
"c'est du Propre"

Les dix commandements du repassage

1)  -Le linge vous humidifierez
avant le repassage, de façon à détendre la fibre
et à éviter la formation de faux plis

2)  -Avec vigueur vous le défroisserez
en le secouant sans ménagement
(avant le repassage, ça va de soi)
Étirez-le ensuite doucement par les coutures
et les ourlets

3)  -Avec la main vous le lisserez
Une fois sur la planche, avant même de lui passer
le fer dessus, lissez le tissu ...avec des mains propres

4)  -Dans le bon sens vous le repasserez
le tissu a un sens, eh oui !
c'est ce qu'on appelle le "droit-fil"
En règle générale, c'est le sens de la longueur
Respectez-le, cela vous évitera bien des déboires
(faux plis à répétition, déformations)

5)  -D'une main vous passerez le fer
d'un mouvement souple, long et continu

6)  -De l'autre main vous vous guiderez
Si vous êtes droitier, utilisez donc votre main gauche,
la droite est déjà prise
Elle tiendra le tissu, le lissera si nécessaire
et le présentera dans le bon sens au fer
pour faciliter le repassage

7)  -D'une pattemouille vous vous aiderez
La pattemouille est un tissu (propre bien sûr)
humide ou sec, qu'on pose sur le linge
et qui empêche le contact direct de celui-ci
avec la semelle du fer : elle permet d'éviter
les marques, traces ou brûlures, que le fer
pourrait infliger au linge

8)  -A l'envers vous repasserez
particulièrement les tissus délicats


9)  -Le linge vous respecterez
en fin de repassage, on plie les tee-shirts,
les sous vêtements et les lainages
En revanche on suspend les chemises,
les pantalons, les jupes et les robes

10)  -De votre matériel vous prendrez soin

Pour des informations complémentaires sur ce sujet
achetez ce livre
un tableau utile page 54

 

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Iris

Apparu sur Terre depuis au moins 50 millions d'années,
l'iris a toujours été une fleur privilégiée.
Iris, la déesse arc-en-ciel était chez les grecs la messagère des Dieux.
Pour les Égyptiens de l'antiquité la fleur iris est symbole de majesté et de pouvoir…
Les Rois de France l'adoptèrent comme emblème au XIIème siècle…

L'iris offre aujourd'hui une gamme de coloris exceptionnelle
et souvent ignorée.
Plante rustique et facile à réussir, les Iris peuvent prendre place dans presque
tous les types de jardins et que l'on soit jardinier débutant
ou jardinier aguerri, il serait dommage de se priver de la présence de cette plante.

Conseil jardinage : où planter vos iris ?
Une exposition ensoleillée de l'iris est indispensable au minimum
les trois quarts de la journée.
L'idéal est un sol bien drainé et neutre à calcaire.
En terrain compact ajoutez chaux et matière organique et plantez en butte
pour que l'eau ne stagne pas.

Conseil jardinage : quand planter vos iris ?
Les meilleurs mois pour planter l'iris sont ceux de Juin-juillet à Octobre;
ils permettent aux iris de s'établir avant l'hiver et d'assurer la floraison
du printemps suivant.
On les multiplie par division des rhizomes à la même époque.

Conseil jardinage : comment planter vos iris ?
1 - Ameublissez votre sol sur au moins 20 cm.
2 - Débarrassez-le de toutes les mauvaises herbes.
3 - Plantez le rhizome sur une petite butte hors de l'humidité :
il doit pratiquement être affleurant.
4 - Arrosez tout de suite après pour tasser le sol et faire que la terre adhère aux racines.
5 - Plantez les Iris de 25 à 40 cm de distance (selon leur taille )
par groupes de 3, 5 ou 7 d'une même variété pour réaliser de jolies zones colorées.
6 - Préférez la plantation en quinconce à la ligne droite.

Jardiniers : comment les multiplier vos iris ?
Les iris doivent être divisés tous les trois à quatre ans
pour leur permettre de s'étoffer.
Cela permet en même temps de les multiplier.
Déterrez soigneusement le rhizome
et coupez-le à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
ATTENTION! Une coupe mal faite entraine le pourrissement du rhizome.

Choix des variétés d'iris
Le choix par couleur de l'iris dépend avant tout de vos goûts.
En fonction de la période de floraison,
vous pouvez avoir 5 semaines de fleurs avec une bordure de Grands Iris
en sélectionnant des variétés précoces, mi-saison et tardives.
En mélangeant des variétés Naines, Intermédiaires et de Grands Iris,
qui ont des floraisons échelonnées, vous pouvez avoir deux mois de fleurs d'avril jusqu'à juin!

REMARQUE :
pensez aux Iris de Sibérie en bordure d'eau ou dans les zones humides.

Entretien de vos iris
- Maintenez le sol propre et aéré.
- Coupez les tiges florales à 1O cm du sol après la floraison.
- Attendez fin septembre pour couper le feuillage.
- Arrosez une fois par semaine en été.
- Ils peuvent même se passer d'engrais !
Pour prévenir les taches de feuillage (hétérosporiose),
traitez avec un fongicide polyvalent dès la mi mars, toutes les 3 semaines jusqu'à fin mai.

Iris : conseils de paysagiste
Les iris doivent être associés à des vivaces aimant le soleil.
Evitez la trop grande proximité de voisins couvre-sol.
Essayez les iris dans vos rocailles ou dans des espaces ouverts associés aux rosiers anciens.

Site Plantes et Jardins

 

PHOTOS DE
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Rosier grimpant 'Pierre de Ronsard®' Meiviolin
Rosa x 'Pierre de Ronsard®' Meiviolin
Famille :Rosacées

Description :
La Rosa x 'Pierre de Ronsard®' Meiviolin
en forme grimpante doit tout son charme à sa forme de fleur ancienne
avec un tendre et délicat coloris crème rosé.
D'autre part, il est robuste et refleurit bien au cours de l'été.
Le rosier 'Pierre de Ronsard'® s'est vu décerner en 2006 la récompense
suprême de la Fédération Mondiale des Sociétés de Roses


CARACTÉRISTIQUES
Hauteur à maturité : 2-2,5 m
Largeur à maturité : 2-3 m
Zones climatiques France :
 méditerranéen, océanique, moyen, continental, montagnard
Rusticité : rustique
    Composition du sol : normal, argileux
PH du sol : neutre
Humidité du sol : normal, sec

Image du site :
http://www.fond-ecran-image.com/


L'hortensia
Arbuste à floraison estivale,
l'hortensia nous ravit de ses ombelles amples et généreuses
qui prennent de somptueux reflets dorés en automne.
Il apprécie les endroits ombragés et les illumine de ses belles couleurs vives.

Un petit air de bord de mer

hortensia en fleurs
Hydrangea macrophylla est un arbuste superbe au port ample
et au large feuillage qui prend de très jolies teintes à l' automne.
La floraison abondante et spectaculaire dure de juin à septembre,
les inflorescences séchées restant décoratives sur la plantes
jusqu'à la fin de l'automne.
Plus connu sous le nom d'hortensia,
c'est un des arbustes les plus décoratifs du jardin.
Il se plaît en massifs sous de grands arbres feuillus.
Il peut aussi constituer de très jolies haies fleuries,
surtout dans les régions maritimes.

Des balcons rondement fleuris
L'hortensia pousse très bien en pot.
Pour qu'il se développe correctement,
il doit bénéficier d'un récipient d'au moins 30 cm de profondeur et de largeur.
Un mélange de terre de jardin, sable, terreau et terre de bruyère
par quarts lui convient parfaitement.
N'oubliez pas le drainage au fond du pot pour évacuer l'eau d'arrosage en excès.

 http://www.gerbeaud.com/

Glycine du Japon 'Pink Ice'


Très classiques parmi les plantes grimpantes,
les glycines font la gloire des jardins romantiques.
Ce sont des lianes volubiles à très grand développement
dont la vigueur est parfois destructice pour ses supports.
La variété 'Pink Ice' fleurit en mai avec de longues et
nombreuses grappes roses parfumées au miel.
La glycine peut être mise en valeur sur un portique,
une tonnelle ou une pergola où les grappes de fleurs
jailliront en cascade.
Elle peut être également conduite en arbre avec
un développement allant jusqu'à 15m.
La glycine préfère les sols légers et frais mais redoute
le calcaire.
La glycine du Japon fleurit environ 3/4 ans après sa plantation.

Les plantes grimpantes peuvent être retaillées
entre 30 et 60cm selon l'époque d'expédition pour
assurer d'une part une bonne conservation durant
le transport et d'autre part une meilleure ramification ultérieure.

CONSEILS ET INDICATIONS COMPLÉMENTAIRES
Rustiques, les glycines ont besoin de beaucoup de
soleil pour fleurir.
Elles redoutent à la fois les terres trop humides
et celles trop calcaires, ce qui se traduit par un jaunissement
des feuilles et une croissance ralentie.
Laissez la glycine s'installer sur son support puis, tous les ans,
taillez, en été jusqu'à la chute des feuilles, les pousses secondaires
à 2 ou 3 bourgeons de leur base.
Les glycines sont du plus bel effet palissées contre un mur,
sur une arche ou encore une pergola.

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 clématite "Jackmanii"de couleur violet

Variété très décorative grâce à son abondante
floraison violet lumineux de juin à septembre.
Fleurs de 10 à 12 cm diamètre.
De feuillage caduc, la clématite pousse à exposition ensoleillée
ou mi-ombragée, dans un sol léger et perméable
(tourbe, terreau ou terre de bruyère),
protégez simplement le pied du soleil avec une tuile ou une planchette.
Elle peut garnir 5 à 6 m². La plante 40/60 cm en conteneur 1 litre.

Coloris : Violet
Usage(s) : Murs et Clôtures
Famille(s) : Arbustes